Le Vin à l'époque.

Autre alcool même s'il est plutôt hors catégorie d'où un autre sujet :

Le Vin .

Le vin était et est peut-être toujours la boisson préférée des Français.
A l'époque il était tellement prisé que tous ceux qui possédaient même quelques arpents de vignes en tiraient au moins un breuvage que l'on coupait avec de l'eau, le guinguelet ou ginguet.
" une fois la barrique mise en perce, il faut le boire rapidemment, car il tourne à l'aigre...
On lui préfère le vin de prunelle, une piquette faite avec du marc de raisin ou des prunes séchées qu'on laisse fermenter dans un tonneau rempli d'eau.
En ville, la population modeste consomme le vin de l'arrière-pays. A Paris, les petits vins bleus des environs, ceux de Brie, d'Orléans et d'Auxerre, coulent à flots dans les guinguettes pour quelques sous. Cependant, les maladies de la vigne et les nombreux trafics ayant pour effet de rendre le vin plus cher, les Parisiens réduisent leur consommation de vin de moitié pendant l'Empire... en ce reportant sur l'eau-de-vie."

Mais c'était à l'époque, les vins, la seule boisson consommée loin de leur lieu de production. Encore fallait-il être sûr qu'ils n'avaient pas été travaillés par les commissionnaires : ceux-ci n'hésitent pas à couper le bordeaux avec du Bourgogne, et les vins du Centre avec ceux du Midi ! Aussi Grimod de La Reynière préconise-t-il de "s'emparer des vins à la descente de la cave, comme l'on s'emparoit autrefois d'une jeune fille à la sortie du couvent, lorqu'on vouloit être un peu près sûr d'avoir une épouse sans tâche.". Répartis en grands crus, bons bourgeois, bourgeois et paysans, les bordeaux sont les vins les plus exportés, notamment vers l'Angleterre.
Les grands crus de Bourgogne, comme le Clos de Vougeot, le Vosne-Romanée à six livres la bouteille, le Chambertin, et ceux du Médoc, tels le Saint-Estèphe et le Margaux, ornent les grandes tables.
Si les années 1805 - dont le vin baptisé le conscrit est imbuvable - 1808, et 1809 sont de mauvaises années, les années 1802, 1806, 1811 - l'année du vin de la comète - et 1815 produisent de grands millésimes.

et oui tout le monde connait le fameux chambertin de l'Empereur .
mmmm qu'il avait bon goût cet Empereur ..

source : La vie des Français au temps de Napoléon

L'Aly

Invité

Il existe encore de nos jours un vin de bordeau "ressemblant" à celui qu'on pouvait trouver. Il s'agit du vin clairet, vin plus rosé que rouge.

Trèèèès agréable à boire frais.

Il est également important de rappeler que le vin a accompagné et rythmé la vie des français jusqu'il y a peu: ex.:les ouvriers buvaient du vin pendant leur repas de midi comme ils peuvent boire une bière ou de l'eau aujourd'hui.

Quand je bois du vin clairet,
A mes amis tout tourne, tourne, tourne,
Aussi désormais je bois Anjou ou Arbois.

.... lalalala

L'Aly

(et une rubrique chant, qu'en pensez-vous ?)

Invité

J'étions sûr que ça allait te rappeler quelque chose... Laughing

Toujours présente moi

et pour cette rubrique de chants, quand pensez-vous tous ?

L'Aly

Invité

C'est une bonne idée; mais ça risquerait de partir dans tous les sens.

Je pense qu'avant de poster, il faudrait être sûr des sources et de l'époque.
Nous retrouvons des chansons postérieures à l'Empire, tout en croyant qu'elles étaient chantées durant cette période.

C'est un exercice pointu.

oui je suis d'accord
mais avec Chat-braque en modérateur, ça devrait pouvoir le faire non ?

Julie tu est capable de boire combien de verre de Chambertin (Mozoyères 2003 un délice ) avant que la tête ne te tourne ? Je dis ça pour savoir le nombre de bouteille à débouchées le jour ou......... Wink

je ne voudrai pas te saoulée , je suis un gentleman Le Vin à l'époque. 962429