manger

L'art de la table, très développé sous l'Ancien Régime, se façonne sous la Révolution et l'Empire, pour aboutir à une phylosophie gatronomique vers 1820 grâce à mon compatriote Brillat-Savarin.
Le sujet m'ayant chatouillé les papilles j'ai commis un petit texte là dessus : http://www.associationsuchet.com/article-775785.html

bon appétit

Il y a tant à dire sur le sujet.

Voici donc l'histoire du 1er guide des restaurants; écrit en 1814 , "le guide des dîneurs", sous la plume d'Honoré Blanc, commente les cartes, les prix de l'époque.

Il y parle de lapromptitude du service, de l'élégance des salons et, bien entendu, de la quallité.

Je signale la rediffusion sur ARTE des documentaires sur "L'histoire en cuisine " du 2 au 6 avril à 19 h. L'Empire sera évoqué le 6.
Du bon et du moins bon....

Arté rediffuse une série d'émission sur manger à travers l'histoire. Outre quelques scenettes reconstituées, et des commentaires d'acteurs pas toujours au top, c'est assez sympa :

http://www.arte.tv/fr/connaissance-decouverte/L-histoire-en-cuisine/Programme/966536.html

en bon complément :
http://www.associationsuchet.com/article-775785.html

Merci à vous deux de ces renseignements
n'ayant pas la télé, je n'en profiterai pas mais il me semble l'avoir enregistré il y a longtemps lors d'une précédente diffusion.

L'Aly