Voilà ce que j'ai trouvé provenant du Dictionnaire de l'Académie Française, à Nismes, chez Pierre Beaume, en date de l'année 1787 :
Estaminet, s. m. : Assemblée de buveurs et fumeurs. Le lieu où elle se tient porte aussi le même nom.
Cet usage qui vient des Pays-Bas, s’est établi à Paris sous le nom de Tabagie.
Considérant l'année proche de la période qui nous intéresse, je pense que l'on peut aisément supputer que cela existait encore sous l'Empire.